ヒラヤーチーとは？台風時の定番、沖縄風お好み焼きの作り方

はいたい！面倒くさがり管理人のミツです。

あなたは、台風の時に何を食べますか。

なーんて質問、急にされても困りますよね。でも、沖縄県民にとって、なんの不思議のない質問だったりします。

今回は、そんな「台風時に食べる定番メニュー」の中から「ヒラヤーチー」をご紹介します。

ヒラヤーチーとは

ヒラヤーチーとは、沖縄の方言で「平焼き」を意味します。

小麦粉と水を混ぜて溶いたものを焼く。沖縄版のお好み焼きと言ったらわかりやすいですね。

ヒラヤーチーは、小麦粉と水だけでも生地は作れますが、個人的には卵を入れたほうが好きです。

ヒラヤーチーの具材は家庭によって様々で、野菜をいっぱい入れるタイプもあれば、具材はネギのみ！なんてパターンもあります。

台風時の定番

そして、ヒラヤーチーといえば「台風時の定番メニュー」として知られています。

沖縄は本当に台風が多い。そして、直撃すると停電する確率も高いのが特徴です。

停電もすぐに復旧すればいいのですが、ひどいと2〜3日そのままという場合もあります。そんな時にも作れるのがヒラヤーチーです。

常温で常備できる小麦粉で作れるので、停電してガスしか使えない状態でも作れるところがポイント。

沖縄の人が缶詰大好きなのも、台風時の備えとしてたくさん常備しているからかもしれません。

他にも、そうめんチャンプルーも台風時の定番メニューとして知られています。

休日のお昼にもよく食べる

台風時の定番メニューではありますが、日常的にもよく作るメニューでもあります。

特に、土日のお昼ご飯に作ることが多いです。

私が子供の時は、土曜日は学校半日だったので、学校から帰った後のお昼によく食べていました。

簡単だし、材料少なくてすむし、お腹もいっぱいになる。忙しい主婦にはぴったりのメニューですよね。

ヒラヤーチーを作ろう！

材料

実家では、庭に生えていたねぎをとって使っていました。

野菜は家にあるものでOKです。本当は玉ねぎもなくてよかった（入れる予定じゃなかった）けど、冷蔵庫開けて目が合っちゃったので入れることにしました。

作り方

実際の手順

では、生地を作っていきます。ボウルに水と卵、だしの素を入れて混ぜ混ぜ。きれいに混ざったら小麦粉を入れて、さらに混ぜていきます。

次に、野菜を切ります。基本、一口大であれば大丈夫です。ご自身の食べやすい大きさでいいさぁ。

今回は、にらを2～3㎝ぐらいに。玉ねぎは5㎜ぐらいの厚さで切りました。切った野菜とツナ缶を、ボウルに入れます。ツナ缶は、しっかり油を切って入れましょう。

しっかり混ぜ合わせたら、生地は完成です。

次にフライパンにごま油（大さじ1ぐらいかな）を入れて火をつけます。火加減は中火で。油を全体に馴染ませて、温まったら生地を投入します。

普段、材料は基本目分量なので、ちゃちゃっと作るのですが、レシピを書くために色々量ったので、焼くのが面倒になってしまいました。

というわけで、全量を一気にどーん。

本来は、2回に分けて薄めのヒラヤーチーを作ります。

薄いとカリカリっと、今回のように一気に作るとモチっとした食感になります。

裏面に焼き色が見えたら裏返します。お皿か蓋を使うとやりやすいですが、2回に分けて作る場合は、フライ返しで簡単にひっくりかえせると思います。

（今回は大きいから結構大変だぞ……）

えいやっ

良い感じに焼き色が入っています。

ちょっとごま油を足して、裏側もしっかりと焼いていきます。両面しっかり焼けたら完成です。

材料切るところを含め、トータル10分～15分ほどで出来上がりました。

ヒラヤーチーを食べた感想

テーブルにセッティング完了。これぞ、休日のお昼ご飯って感じです。

もちもち食感。美味しい～！

私は、ヒラヤーチーには酢醤油をつけて食べます。

さっぱりして、少し脂っこいヒラヤーチーが何枚でも入ってしまう不思議。やめられない。

もちもちして、たまに出てくるツナが最高。やっぱりヒラヤーチーには、私は断然ツナ缶だね。

ソースとマヨネーズをかけると、一気にお好み焼き感が増します。これはこれであり。

小麦粉と卵があれば、後はてきとーてきとー。

台風の時は、停電して冷蔵庫が使えなくなるのを想定して、野菜を使い切るときに便利です。

まとめ

今回は、沖縄版のお好み焼き「ヒラヤーチー」を作ってみました。

比較的、お家に常備されている材料で出来ますよ。

沖縄風お好み焼き「ヒラヤーチー」

ぜひ、作ってみてくださいね！